JURNALNEWS.CO.ID – Nasi kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap dihidangkan pada acara-acara istimewa seperti tumpengan, syukuran, atau perayaan hari besar. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas menjadikan nasi kuning favorit banyak orang. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat nasi kuning di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana namun tetap lezat.

Bahan-bahan:

– 500 gram beras
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan kunyit bubuk atau 2 ruas kunyit segar, parut
– 2 sendok makan air jeruk nipis (jika menggunakan kunyit segar)
– 1 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Cuci Beras
Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Siapkan Bumbu
Jika menggunakan kunyit segar, parut kunyit kemudian campur dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau langu. Peras dan saring air kunyit. Jika menggunakan kunyit bubuk, langsung campur dengan santan.

3. Rebus Santan
Panaskan santan bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan air kunyit. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.

4. Masak Beras
Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci kukusan. Tuang santan yang sudah mendidih ke dalam beras. Aduk rata. Jika menggunakan rice cooker, cukup nyalakan dan biarkan hingga matang. Jika menggunakan panci kukusan, kukus beras hingga matang.

5. Tambahkan Minyak
Setelah nasi matang, tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Minyak goreng akan membuat nasi kuning lebih mengkilap dan tidak mudah kering.

6. Kukus Kembali
Kukus nasi kuning selama 10-15 menit lagi agar bumbu benar-benar meresap dan nasi menjadi lebih pulen.

7. Sajikan
Angkat nasi kuning dan sajikan di piring saji. Anda bisa menambahkan lauk pauk seperti ayam goreng, telur balado, orek tempe, dan serundeng untuk melengkapi hidangan.

Tips Tambahan:
– Untuk aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan selembar daun pandan saat memasak nasi.
– Jika ingin nasi kuning yang lebih kaya rasa, tambahkan sedikit gula pasir ke dalam campuran santan.
– Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar rasa nasi kuning lebih gurih.

Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda bisa membuat nasi kuning yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!