JURNALNEWS.CO.ID – Sulawesi, salah satu pulau terbesar di Indonesia yang terkenal dengan keindahan alamnya, ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik. Dengan beragam suku dan budaya yang ada di sana, kuliner Sulawesi memiliki keunikan dan kelezatan yang memikat selera.

Salah satu makanan tradisional Sulawesi yang paling terkenal adalah Coto Makassar. Olahan daging sapi yang direbus dengan bumbu rempah-rempah khas, seperti ketumbar, jahe, dan merica, menjadikan Coto Makassar memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Ditambah dengan kuah kental yang berasal dari kaldu kaki sapi, Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat dan ditaburi bawang goreng serta irisan daun bawang. Tak heran jika makanan ini menjadi salah satu favorit masyarakat Sulawesi.

Selain itu, ada juga makanan khas Manado yang tak kalah terkenal, yaitu Bubur Tinutuan. Bubur yang terbuat dari campuran ketan, jagung, dan beras ini memiliki cita rasa gurih dan segar karena ditaburi dengan sayuran, seperti daun singkong, labu kuning, dan kacang panjang. Bubur Tinutuan biasanya disajikan dengan sambal roa, yaitu sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa yang telah dihaluskan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat Bubur Tinutuan menjadi hidangan yang pas untuk menghangatkan tubuh di pagi hari.

Tidak ketinggalan, ada juga makanan laut yang menjadi primadona di Sulawesi, yaitu Ikan Bakar Manado. Dengan beragam jenis ikan yang diolah, seperti ikan tongkol, wahoo, dan kakap, serta dipadukan dengan bumbu rempah-rempah khas Manado, seperti kemiri, kunyit, dan bawang merah, membuat Ikan Bakar Manado memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari ikan bakar pada umumnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi merah dan sambal dabu-dabu, yaitu sambal khas Manado yang terbuat dari bahan-bahan segar, seperti tomat, bawang merah, dan cabai rawit.

Tidak hanya itu, kuliner Sulawesi juga memiliki beragam jajanan tradisional yang menggoda selera, seperti Cakalang Fufu, yaitu olahan ikan cakalang yang dibakar dan dicampur dengan bumbu rempah khas Manado, serta Lalampa yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.

Dengan beragam hidangan tradisional yang menggugah selera, tak heran jika kuliner Sulawesi semakin populer dan dicari oleh para pelancong. Jadi, jika Anda berkunjung ke Sulawesi, jangan lupa untuk mencoba kelezatan tradisional yang memikat selera tersebut. Selamat menikmati!