JURNALNEWS.CO.ID – Fungsi Vitamin Bagi Tubuh. Vitamin adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk tumbuh dan berfungsi dengan baik. Beda dengan mineral yang tidak mudah rusak, vitamin mudah rusak juga berubah bentuk jika terkena panas atau asam.

Struktur vitamin akan berubah ketika masuk ke dalam tubuh. Tubuh tidak menyerap vitamin dalam bentuk awalnya, tetapi diserap dalam bentuk provitamin (vitamin yang belum aktif).

Vitamin mudah larut dalam air dan lemak, tetapi tidak dengan mineral. Fungsi vitamin dalam tubuh berbeda-beda tergantung jenisnya. Dan berikut adalah jenis-jenis vitamin beserta sumbernya, fungsi dan akibat dari kekurangan vitamin (defisiensi).

Vitamin A (Retinol) Fungsi: mengoptimalkan perkembangan janin, meningkatkan daya tahan tubuh, anti aging, anti oksidan dan melawan malaria. Sumber: hati, minyak ikan, daging, susu, wortel, serta sayuran dan buah jeruk.

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja, katarak, infeksi saluran pernapasan, penurunan kekebalan tubuh dan kulit yang tidak sehat.

Vitamin B1 (Thiamin) Fungsi : membantu proses oksidasi tubuh untuk memperoleh energi dan mencegah beri-beri Sumber : kacang hijau, daging, sekam padi, sayur dan roti Kekurangan vitamin B1 menyebabkan kulit kering dan bersisik serta menurunnya daya tahan tubuh

Vitamin B2 (Riboflavin) Fungsi : respirasi dalam sel (respirasi selular), menjaga keutuhan jaringan saraf, dan mempercepat transfer rangsangan cahaya ke saraf mata. Sumber: hati, telur, susu dan ragi Kekurangan vitamin B2 dapat menyebabkan penurunan kekebalan tubuh, kulit kering bersisik, mulut kering, bibir pecah-pecah, sariawan.

Vitamin B3 (Niacin) Fungsi : membantu pelepasan energi dari makanan dan sintesis asam lemak. Sumber: hati, telur, jamur dan kacang tanah. Kekurangan vitamin B3 mengakibatkan gangguan pada sistem pencernaan, mudah kram dan kejang otot, susah tidur, lemas, mudah muntah dan mual.

Vitamin B5 (asam pantotenat) Fungsi : membantu metabolisme karbohidrat, protein dan lemak dalam tubuh Sumber: daging, susu, sayuran hijau, ginjal, hati dan kacang hijau Kekurangan vitamin B5 menyebabkan kram otot, sulit tidur, gangguan emosi.

Vitamin B6 (pridoxine) Fungsi : membantu mencerna protein dan respirasi sel Sumber : telur, daging, kentang dan kubis Kekurangan vitamin B6 menyebabkan pellagra (kulit pecah-pecah), kram otot dan insomnia (susah tidur).

Vitamin B7 (Biotin) Fungsi : Metabolisme energi, pertumbuhan rambut dan kuku, penurunan berat badan dan menjaga kadar gula darah. Sumber: Swiss chard, roti gandum, telur, wortel, susu, keju, salmon dan kacang-kacangan Kekurangan vitamin B7 dapat menyebabkan dermatitis, hyperesthesia dan paresthesia, keratokonjungtivitis, anoreksia, anemia dan gangguan fungsi jantung.

Vitamin B9 (Asam Folat) Fungsi : pembentukan sel darah merah, perbaikan DNA, perkembangan bayi, pembentukan jaringan tubuh, mengoptimalkan fungsi otak, pertumbuhan rambut. Sumber: selada, bayam, asparagus, semangka, melon, biji bunga matahari, kacang-kacangan, hati dan kuning telur. Kekurangan vitamin B9 dapat menyebabkan gangguan fungsi otak, pertumbuhan tulang belakang, sariawan, diare, dll.

Vitamin B12 (cobalamin) Fungsi: pembentukan sel darah merah, sintesis asam nukleat dan pembelahan sel. Sumber: daging, telur, susu, hati dan ragi (makanan fermentasi) Kekurangan vitamin B12 menyebabkan anemia (kurang darah) dan mudah lelah.

Vitamin C (asam askorbat) Fungsi: menjaga daya tahan tubuh terhadap penyakit infeksi dan racun, menurunkan kolesterol, dan mencegah penyakit jantung (dalam dosis tinggi), hipertensi, diabetes mellitus dan kanker Sumber: buah-buahan seperti jeruk, tomat, pepaya dan sayuran hijau lainnya Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan mudah infeksi pada luka, gusi berdarah dan nyeri pada persendian.

Vitamin D (Calciferol) Fungsi : meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor untuk kesehatan tulang dan gigi. Sumber: susu, minyak ikan, dan kuning telur Kekurangan vitamin D menyebabkan kerusakan gigi, kejang otot, rakhitis (kaki berbentuk O)

Vitamin E (Tocopherol) Fungsi: Berberan penting dalam sistem reproduksi dan mencegah kanker paru-paru. Sumber: biji-bijian, sayuran, telur, mentega dan susu Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan kemandulan.

Vitamin K (Koagulasi) Fungsi: berperan dalam pembekuan darah dan dapat mencegah keguguran Sumber: bayam, tomat, wortel Kekurangan vitamin K membuat sulit untuk darah membeku jika terluka dan berdarah di dalam tubuh.

Nah, itulah berbagai jenis vitamin dan fungsinya bagi tubuh. Pada kesempatan lain, saya akan menjelaskan satu per satu secara detail. Semoga bermanfaat.