Sambal matah adalah salah satu bumbu khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas. Kombinasi sempurna antara cabai, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, dan daun jeruk membuat sambal matah menjadi saus yang sangat nikmat dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang menggunakan sambal matah dengan sangat baik adalah Nasi Goreng Sambal Matah. Dalam hidangan ini, sambal matah menjadi bumbu utama yang memberikan sensasi pedas dan segar yang memanjakan lidah.

Nasi Goreng Sambal Matah adalah varian nasi goreng yang kaya akan rasa dan aroma. Perpaduan antara nasi yang digoreng dengan sambal matah dan bahan tambahan seperti ayam, udang, atau cumi membuat hidangan ini menjadi hidangan yang menggugah selera dan memuaskan. Keunikan dari Nasi Goreng Sambal Matah terletak pada sambal matah itu sendiri. Dalam proses pembuatannya, bahan-bahan segar dihaluskan dan dicampurkan dengan minyak panas, sehingga menghasilkan sambal yang harum dan beraroma khas.

Untuk membuat Nasi Goreng Sambal Matah, berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 3 piring nasi putih

• 100 gram ayam, potong dadu kecil

• 100 gram udang, kupas kulitnya

• 4 sendok makan minyak goreng

• 4 buah bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 3 batang daun bawang, iris serong

• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 2 buah cabai rawit merah, iris halus

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

• Tambahkan potongan ayam, udang, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga ayam dan udang matang.

• Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.

• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan nasi dan bahan lainnya.

• Terakhir, tambahkan air jeruk nipis dan sambal matah ke dalam wajan. Aduk rata sehingga semua bahan tercampur merata dan nasi terbalut dengan sambal matah. Pastikan nasi goreng matang dengan sempurna dan bumbunya terdistribusi dengan baik.

• Setelah aduk rata, masak nasi goreng sambal matah selama beberapa menit sambil terus diaduk agar rasa bumbu meresap dan nasi sedikit kering.

• Angkat nasi goreng sambal matah dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Anda dapat menambahkan taburan irisan daun bawang atau bawang goreng untuk memberikan sentuhan dekoratif dan tambahan rasa yang lezat.

Nasi Goreng Sambal Matah siap disajikan! Hidangan ini memberikan sensasi pedas dan segar yang unik, serta perpaduan tekstur yang menggoda selera. Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan utama di waktu makan atau sebagai menu spesial saat ada acara bersama keluarga dan teman-teman.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat di rumah dan nikmati kelezatan cita rasanya. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini!