Resep Sayur Nangka – Ada banyak resep sayur nangka enak yang bisa dibuat di rumah. Biasanya nangka paling enak disantap dengan nasi putih

Bahan-bahan:

• 500 g nangka muda, potong-potong

• 75 g buncis, potong 3 cm

• 75 g kulit melinjo merah

• 4 sdm minyak sayur

• 1 cm lengkuas

• 2 lembar daun salam

• 100 g udang kecil kupas

• 750 ml santan

Bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah

• 3 buah cabai rawit merah

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• ½ sdt terasi goreng

• 1 sdt garam

• 2 sdt gula merah

Cara membuat:

Masak nangka muda dengan air secukupnya hingga lunak. Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan salam, lengkuas dan udang.

Aduk hingga matang.

Tuangi santan, didihkan.

Masukkan nangka, buncis dan kulit melinjo.

Masak hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 8 orang.