Membuat resep Ayam Rica-Rica cukup mudah dan waktu yang dibutuhkan juga tidak terlalu lama. Anda bisa membuat Rica-Rica Chicken dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Bahan:
– Daging ayam 1 Kg
– Jeruk nipis 2 Buah
– Daun jeruk Nipis 5 Lembar
– Daun Bawang (secukupnya)
– Jahe secukupnya
– Merica (secukupnya)
– Serai 2 btg
– Cabe rawit 5 biji
– Minyak goreng
– Kaldu Ayam
– Daun Kemangi
– Lengkuas (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
– Gula pasir (secukupnya)
Bumbu yang dihaluskan
10 cabe merah besar
5 butir Kemiri
10 Siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
Langkah membuat masakan ayam rica-rica
Masukkan cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak goreng secukupnya, ke dalam blender lalu blender dan haluskan.
Setelah tercampur rata, ayam yang sudah dihaluskan bumbu rica-rica tersebut dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, lalu ditumis.
Selama proses menumis ayam bumbu rica-rica, tambahkan irisan jahe lalu aduk hingga merata menumis bumbu rica rica, masukkan irisan laos ke dalam ayam rica2 bumbu.
Kemudian tambahkan irisan serai lagi, lalu aduk – aduk. Kemudian tambahkan sedikit gula dan air jeruk nipis.
Lalu tambahkan irisan daun bawang dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu rica-rica ayam.
Tambahkan cabai rawit utuh, dan daun kemangi ke dalam tumisan bumbu rica-rica ayam.
Langkah selanjutnya
Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera, lalu tambahkan garam dan aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis/jeruk nipis ke dalam potongan ayam rica-rica.
Selanjutnya ayam rica-rica diaduk hingga rata, kemudian masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.
Langkah selanjutnya adalah memasukkan potongan ayam yang sudah dimasak, digoreng, ke dalam bumbu ayam rica-rica yang sedang ditumis.
Tambahkan kaldu ayam, lalu aduk rata hingga ayam rica-rica matang. Ayam rica-rica siap disajikan.
Ayam rica-rica siap disajikan, dan biasanya disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan timun. Silahkan dicoba Resep Ayam Rica-rica nya gaes..
Tinggalkan Balasan