Bahan bahan Resep Soto Ayam Rumahan

1 ekr ayam

3 butir telur ayam, rebus hingga matang lalu iris menjadi 4 bagian

2 batang serai

2 daun salam

1 daun bawang, iris halus 200 gr tauge, cuci bersih lalu kukus hingga matang

50 gr bihun , lalu rendam dalam air panas

2 liter Air

200 gr Kubis, iris tipis

50 gr bawang goreng

3 daun jeruk

4 buah kentang, bersihkan lalu iris tipis

2 buah tomat,  lalu potong 6 bagian

2 cm lengkuas

2 sdm minyak goreng

2 cm kunyit

4 kemiri

2 cm jahe

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt merica

2 sdm garam

1 jeruk nipis, potong 4 bagian

Cara membuat resep soto ayam:

Masukkan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender, lalu haluskan. Selanjutnya tambahkan merica dan garam.

Kemudian siapkan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu rebus air hingga mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci.
Kemudian masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus.

Rebus kuah dan ayam hingga mendidih dan matang. Coba cicipi dan cicipi soto ayamnya, jika dirasa kurang pas tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Selanjutnya, angkat dan tiriskan ayam dari sausnya. Kemudian pisahkan ayam dari tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam saus. Tambahkan daun bawang cincang halus ke saus.  Jangan lupa kentan yang sudah di potong-potong di goreng.

Sisihkan dalam wadah tertutup. Ayam yang telah direbus dalam kuah tersebut kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, suwir ayam menjadi potongan-potongan kecil.

Siapkan wadah atau mangkuk untuk menyajikan sup. Soto ayam siap disajikan dengan nasi.

Masukkan nasi atau lontong terlebih dahulu ke dalam mangkuk. Letakkan irisan kol, tauge, kentang goreng, bihun, 1 irisan tomat, telur, dan ayam.

Tuang saus soto secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng dalam mangkuk dan letakkan irisan jeruk nipis di atasnya.

Resep Soto Ayam rumahan siap dihidangkan. Sajikan soto ayam selagi hangat dengan bahan pelengkap lainnya seperti kecap manis, sambal dan kerupuk untuk menu harian keluarga anda di rumah.